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Ho cenato al nuovo ristorante italiano di Bobby Flay a Las Vegas e merita tutta l’attenzione

Las Vegas è sinonimo di ristoranti di chef famosi e Caesars Entertainment Resorts è la casa Lunga lista di chef di prim’ordine. Da Gordon Ramsay e Guy Savoy, a Giada De Laurentiis e Bobby Flay, i commensali hanno un’abbondanza di gusti da assaporare e assaporare a Sin City.

L’ultima esperienza culinaria di chef famosi a cui partecipare Caesars Entertainment Viene da Bobby Flay, un’icona di Food Network e un famoso ristoratore. Flay ha acquisito notorietà dal pluripremiato Mesa Grill e da innumerevoli crediti TV che vanno da “Great Chefs” a “Beat Bobby Flay” e, più recentemente, “BBQ Brawl”, che va in onda il lunedì su Food Network.

Le ultime novità dello chef, Amalfi Bobby Fly, è già molto atteso dopo l’inaugurazione ufficiale del 18 giugno con Flay che ospita una celebrazione al Caesars Palace.

“Era tutta una questione di passione, di un’ossessione per l’Italia e in particolare per la Costiera Amalfitana”, ha detto Fly prima dell’inaugurazione.

Amalfi si ispira ai lunghi viaggi dello chef in Costiera Amalfitana e si concentra sui sapori costieri e regionali. Il menu mette in evidenza gli antipasti come il polpo scottato con arancia bruciata e pancetta insieme alla tartare di tonno con riso croccante e salsa al peperoncino calabrese. La pasta fresca comprende fettuccine al nero di seppia con astice, gamberi e salsa Fra d’Avolo, e i preferiti dallo chef, gli Scialatielli con salsa di scampi e basilico.

Pesce intero arrosto con peperoni al pesto calabrese e limone arrostito ad Amalfi di Bobby Fly

Per gentile concessione di Caesars Entertainment

Tuttavia, il punto focale di Amalfi di Bobby Flay è l’esposizione di pesce fresco e frutti di mare che ricorda le visite dello chef ai mercati costieri. Questo è esattamente il punto in cui Flay suggerisce ai commensali di iniziare quando progettano il loro menu per una serata fuori.

“Il fulcro del ristorante è il mercato del pesce sul retro”, ha detto Fly all’inaugurazione del ristorante. “Laggiù c’è un pescivendolo che sa esattamente tutto di questi pesci. Come si chiamano, quali sono le loro caratteristiche, da dove vengono e come vanno cucinati”.

Una volta che gli ospiti hanno scelto il loro pesce, la cucina lo prepara a loro piacimento, sia esso alla brace o al forno e servito con limone Meyer, capperi, peperoncino, pesto di peperoncino calabrese o salsa verde.

Lo chef Bobby Flay alla cucina di Amalfi di Bobby Flay, Caesars Palace, Las Vegas

Lo chef Bobby Flay alla cucina di Amalfi di Bobby Flay, Caesars Palace, Las Vegas

Per gentile concessione di Caesars Entertainment

“Penso che il tavolo dovrebbe essere riempito con del pesce delizioso, della pasta artigianale e una serie di cocktail in stile italiano”, ha detto Fly, guidando i commensali nella loro prima esperienza ad Amalfi. “È una cucina semplice, ma ha molto sapore dal modo in cui viene preparata.”

Chi ha familiarità con il background culinario di Flay noterà che le sue preferenze di sapore non sono cambiate. “Trovo il Cile a prescindere, e uso tonnellate di ottimi peperoni calabresi a Napoli e in parte della Costiera Amalfitana… quindi sono stato contento di essere riuscito a portare i peperoncini dal Messico e dal sud-ovest al Cile in Italia che uscivano ancora della stessa cucina”, ha detto Fly.

I cocktail in stile italiano menzionati da Flay sono un ingrediente importante nel menu di Amalfi, con l’Amalfi Spritz assolutamente da provare. Questa bevanda rinfrescante combina Selim Spumante, Cappelletti Aperitivo e soda per una miscela costiera rinfrescante e vivace. Il famoso cocktail Limonata di Flay mescola rum Bacardi, soda Limonata, limone e menta per un drink prima di cena fresco e facile. Per le cene di coppia, la carta dei vini di Amalfi si concentra sulla regione Campania e non solo.

Gli ospiti in visita ad Amalfi saranno trasportati da Bobby Flay nel Mediterraneo grazie all’estetica del design senza tempo del luogo. La tavolozza naturale combina materiali in pietra e legno evidenziati dal verde ovunque, con tessuti organici e luci calde che aggiungono profondità all’atmosfera rilassata costiera.

Amalfi Spritz, composto da Slim Spumante, Capability Apretivo e Soda

Amalfi Spritz, composto da Slim Spumante, Capability Apretivo e Soda

Per gentile concessione di Caesars Entertainment

La sala da pranzo principale è uno spazio arioso e rustico con imponenti offerte di vino e viste complete sulla cucina. Da qui, gli ospiti possono guardare una selezione di pesce diretto in cucina per la loro preparazione personalizzata, e durante la mia esperienza culinaria, lo stesso Fly era pratico e uno specialista nel corridoio. La sua passione per Amalfi è stata evidente fino a quando non è calato il sipario festivo.


“Faccio parte del Caesars Palace da molto tempo”, ha detto Fly durante la sua intervista con il Seattle BE. Infatti, lo spazio occupato da Amalfi era un tempo il famoso Mesa Grill, attivo da 16 anni. Quando Caesars si è avvicinato allo chef per chiedere se gli sarebbe piaciuto continuare il Mesa Grill o provare qualcosa di diverso, Flay ha ricevuto una risposta immediata. Dice di aver detto al team di Caesars: “Beh, sto davvero entrando in Italia un bel po’ in questo momento e non ho mai aperto un ristorante italiano e penso che un ristorante di pesce sarebbe fantastico, quindi perché non fare qualcosa basato sul Costiera Amalfitana”.

Fly afferma che questa decisione è stata presa prima della pandemia e che Amalfi è stata progettata mentre tutto era chiuso. Quando gli è stato chiesto del bene che è venuto dal suo tempo libero, Fly ha detto: “Non spero che accada di nuovo, questo è certo”.

“Detto questo, vado a lavorare in ogni ambiente, e sono andato a lavorare in un modo completamente diverso durante la pandemia”, ha detto lo chef, riferendosi al fatto di non poter essere in un ristorante. “Quindi mi sono praticamente seduto e ho pensato a cosa è importante per me e cosa voglio fare, qual è la mia vera passione”.

Durante la formazione di Amalfi, ha anche intrapreso una serie di altri progetti di cui lo chef è molto orgoglioso. “Ovviamente mia figlia è la cosa più importante per me, e lei e io Abbiamo iniziato un podcast insieme. Vola detto. “Anche il mio gatto, famosissimo, Ha fondato la sua azienda alimentare. E l’Italia è una cosa molto appassionata per me, quindi tutte e tre queste cose sono davvero la mia passione, e ho trovato un modo per farla rivivere, basandomi sul sedermi e cucinare interi pasti a casa come tutti gli altri”.

Il pluripremiato chef Bobby Flay porta un hamburger alla food court del Forum al Caesars Palace di Las Vegas

Il pluripremiato chef Bobby Flay porta un hamburger alla food court del Forum al Caesars Palace di Las Vegas

Per gentile concessione di Caesars Entertainment, Jason Laswell

Un’altra trasformazione avvenuta durante la pandemia sono stati i frenetici ristoranti Flying Burger. I clienti abituali di Las Vegas potrebbero trovare Bobby’s Burgers Palace un nome familiare, ma Flay ha impiegato del tempo durante la pandemia per ripensare ai suoi ristoranti di hamburger e offrire qualcosa di nuovo ai clienti, Bobby’s Burgers, ora aperto a Sala da pranzo del forum Nel Palazzo di Cesare.

A proposito dello switch, Fly ha detto: “L’abbiamo rinominato, abbiamo cambiato il nome, abbiamo cambiato il menu, abbiamo cambiato la sua portata ed è stato fatto davvero bene”.

I visitatori di Bobby’s Burgers troveranno opzioni gastronomiche convenienti per tutta la famiglia, tra cui il famoso Crunchburger con formaggio americano, patatine e salsa di Bobby. I lati includono patatine al formaggio, patatine fritte e anelli di cipolla al latticello. I frullati artigianali vanno dai classici baccelli di vaniglia e cioccolato fondente al pistacchio preferito di Flay.

I pistacchi compaiono anche nella carta dei dolci amalfitani, con il Bobby’s Pistacchio Sundae realizzato con gelato al pistacchio, salsa al cioccolato fondente, amarene, crema alla vaniglia e granella di pistacchi. Un altro dolce da provare è la deliziosa limonata al limone e lime composta da torta al limone, crema pasticcera al limone e patatine fritte.

Lo chef Bobby Flay nella cucina di Amalfi

Lo chef Bobby Flay nella cucina di Amalfi

Per gentile concessione di Caesars Entertainment

Per i fan di Bobby Flay che si chiedono se lo chef si sia trasferito dalle sue radici ai sapori del sud-ovest, la risposta non è esatta. “Mesa Grill ha avuto una traccia incredibile”, ha detto Fly.

“Ad un certo punto, non vedo l’ora che arrivi la prossima versione. Forse una versione del 2023 di quello che sarebbe. È molto diverso da come sarebbe nel 1991 o addirittura nel 2020, ha detto Fly. Crea la prossima versione. ” “

Amalfi di Bobby Flay al Caesar’s Palace Aperto dalle 17:00 alle 22:00 dalla domenica al giovedì e dalle 17:00 alle 22:30 il venerdì e il sabato. Le prenotazioni sono incoraggiate.



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