Eco in Overton Park Presto sarà caratterizzato da un ristorante gemello in fondo all’edificio.
La proprietaria di Ecco, Sabine Bachmann, installerà un nuovo ristorante e bar al 1545 di Overton Park Avenue. Nello spazio che è stato recentemente la drogheria parrocchiale. Bachmann possiede anche il libro nel romanzo. Libreria.
Tonica sarà un bar e ristorante di ispirazione spagnola.
“Il tema principale è il cibo spagnolo”, ha detto Bachmann. “Sarebbe come un ristorante Echo di ispirazione italiana, ma non è un ristorante italiano”
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Bachmann ha affermato di aver monitorato per anni lo spazio del ristorante. «È il vecchio porto turistico. Questo era uno dei miei posti preferiti”, ha detto. “L’ho guardato prima di aprire Ecco, ma non era il posto giusto in quel momento.”
Fortunatamente, il sito è diventato completamente disponibile quando Bachmann stava considerando l’espansione.
Bachmann ha detto che stanno rinnovando completamente lo spazio. “Non ha avuto molto amore per un po'”, ha detto, spiegando che stanno sostituendo le attrezzature e l’arredamento.
Sono in fase di elaborazione anche i piani per cenare all’aperto di fronte al ristorante e in quello che lei descrive come un vicolo “in stile New Orleans” dietro l’edificio.
L’ampio e accogliente bar sarà l’attrazione principale di questo nuovo vivace ristorante.
“Sapevi che il gin tonic è la bevanda tipica della Spagna?” ha detto Bachmann. Questa è l’ispirazione dietro il nome: “Jane Tunica”.
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La Spagna è famosa per i suoi cocktail gin tonic, che contengono diversi tipi di frutta, piante e tonici. Bachmann prevede di offrire oggi una vasta gamma dei cocktail più popolari in Spagna.
“Avremo anche vini spagnoli di ogni colore, compreso lo spumante”, ha detto.
Il menu sarà caratterizzato da piccoli piatti ispirati alle tapas spagnole. Ha detto che si aspettava anche piatti come ali calde con la sua salsa. Paella e pochi altri piatti principali faranno parte delle offerte.
Se tutto va come previsto con la costruzione, il nuovo ristorante aprirà in ottobre.
Ecco è stato aperto nel 2014. Un amato ristorante di quartiere nascosto in Overton Park nel tranquillo quartiere storico di Evergreen è tra il gruppo di negozi e ristoranti di questo quartiere residenziale.
Il cibo si ispira alle radici italiane dei proprietari, Bachmann e dei suoi due figli, Armando e John Paul Gagliano. Armando è l’Executive Chef e John Paul è il Direttore Generale.
Anche Armando e John-Paul faranno parte del nuovo ristorante.
Jennifer Chandler è la giornalista Food & Dining di The Commercial Appeal. È possibile accedere a jennifer.chandler@commercialappeal.com E puoi seguirla su Twitter e Instagram su @cookwjennifer.
“Scrittore generale. Fanatico di Twitter. Professionista di alcol pluripremiato. Guru della cultura pop.”
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