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A Windsor, New Branch + Daughter Bridges collegano la fattoria alla pizza | Ristoranti

Sandra Venturi by Sandra Venturi
Agosto 16, 2021
in entertainment
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Ramo e figlia 080421 16-081222021171336

Il cameriere porta la pizza con maiale salato al Brunch + Daughter a Windsor.



Ramo e figlia 080421 22-081222021171336

Monique e Judson Branch, proprietari di Branch + Daughter, hanno aperto una pizzeria e un negozio a Windsor all’inizio di quest’estate.



Ramo e figlia 080421 21-0812021171336

Due patii per mangiare e bere all’aperto sono disponibili presso Branch + Daughter, situato al 6601 Traveller Trail a Windsor.

Di Victoria Davis, Speciale per il Cap Times

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Il nuovo mercato di Windsor, a nord-est di Madison, è iniziato con un ristorante italiano. O meglio costruirne uno.

“Ogni chef vuole segretamente avere il proprio posto, che lo dica o no”, ha detto Judson Branch, uno chef di 20 anni il cui viaggio culinario attraverso il paese lo ha portato di recente alla Sun Prairie.

“Ma ho sempre detto che deve essere il momento giusto, il posto giusto, e tutto deve sembrare giusto per farlo”, ha detto Branch. “Una volta che ci siamo trasferiti in questa comunità e abbiamo visto quel posto italiano, mi sono detto: ‘Questo edificio sarebbe perfetto per 30 posti a sedere. “

“This Italian place” era il ristorante italiano di Babino, che Goodson e sua moglie Monique passavano ogni giorno mentre andavano all’asilo per la loro figlia Vada. La coppia ha chiuso l’edificio lo scorso febbraio e ha completamente ristrutturato l’interno e l’esterno. La filiale +Daughter è stata aperta a luglio al largo del Traveller Trail, all’incrocio tra Windsor e Lake Roads.

The Branch + Daughter – chiamato in parte per onorare Vada – è un posto non solo per le pizze speciali che presentano ingredienti come fichi marinati, polpette tritate e ostriche al burro all’aglio. È anche un negozio al dettaglio di specialità locali come anacardi senza latticini, salsa al nero di seppia e ciambelle fresche di Greenbush Bakery ($ 6,99). Ci sono frullati di lampone e miele alla cannella ($ 12) di Marie’s Bees, oltre a caffè in lattina, sapone, condimento e cocktail.

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Sandra Venturi

“Scrittore generale. Fanatico di Twitter. Professionista di alcol pluripremiato. Guru della cultura pop.”

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